ピスコとは南アメリカのペルー共和国で作られるお酒で、青ぶどうを使った蒸留酒です。
このピスコを使ってレモン、シロップ、卵白を入れサワースタイルに。一度飲むと病みつきになる味になりました。
もうひとつのバリエーションとして、そのピスコサワーに南仏のモンバジャック産の甘口ワインとパルメジャーノチーズを使った、THE ROAM BARが表現するカクテルを飲み比べてはいかがでしょうか。
ピスコ、ワイン、チーズ、合わない理由は見つかりません。
■カクテル構成
Pisco / Simple syrup / Lemon / Egg white / Monbazillac sweet wine / Parmigiano
