PISCO SOUR OR PARMIGIANO
ピスコサワーまたは パルメジャーノ
PISCO SOUR OR PARMIGIANO
ピスコサワーまたは パルメジャーノ
ピスコとは南アメリカのペルー共和国で作られるお酒で、青ぶどうを使った蒸留酒です。 このピスコを使ってレモン、シ（続きを読む）
作者別: THE ROAM BAR
PISCO SOUR OR PARMIGIANO
PISCO SOUR OR PARMIGIANO
BASIL SMASH
バジルスマッシュ
BASIL SMASH
バジルスマッシュ
2007年にドイツ人シェフのジョージメイヤーが、バジルを使って生み出したカクテルを、さらに追求したのがこのカク（続きを読む）
RASPBERY AND VINEGER
木苺と酸味
RASPBERY AND VINEGER
木苺と酸味
木苺を新鮮な果物だけが持つ常在菌と糖分(ハチミツ)を使い低温調理器で37.5度で40時間漬け込み、発酵させます（続きを読む）
PURPLE RAIN
パープルレイン
PURPLE RAIN
パープルレイン
シュラブとはアメリカ禁酒法時代に盛んに飲まれていたビネガーを指します。 THE ROAM BARでは、さらにそ（続きを読む）
MILK PUNCH
ミルクパンチ
MILK PUNCH
ミルクパンチ
ミルク・ウォッシングという技法を使ったブランデーカクテル。 凝乳（カード）を利用した方法で、ミルクにクエン酸を（続きを読む）
GIN AND SONIC
ジンアンドソニック
GIN AND SONIC
ジンアンドソニック
クラシックカクテルを代表するジントニックを、THE ROAM BARがさらにシャープでスパイシーなカクテルに仕（続きを読む）
WHISKEY SOUR
ウイスキーサワー
WHISKEY SOUR
ウイスキーサワー
世界的に初めて登場したのは1870年頃のウィスコンシンのニュースペーパーに、エリオットスタブという方が作ったウ（続きを読む）
NEGRONI FIZZ
ネグローニフィズ
NEGRONI FIZZ
ネグローニフィズ
チャー(焦がす)してある樽の中にあらかじめ用意したネグローニを、3ヶ月間エイジング(熟成)したものを使用しまし（続きを読む）
