RASPBERY AND VINEGER
木苺と酸味

木苺を新鮮な果物だけが持つ常在菌と糖分(ハチミツ)を使い低温調理器で37.5度で40時間漬け込み、発酵させます。

その後、オーガニック酢で割った木苺ビネガーとシトラスを使って爽やかなカクテルに仕上げました。

冷凍保存させたフルーツでは、けして味わえない世界を感じてください。

Koji is fermented by immersing the koji in 37.5 degrees for 40 hours in a low-temperature cooker using resident bacteria and honey that only fresh fruits have.
After that, it was finished with a refreshing cocktail using vinegar and citrus, which was divided with organic vinegar.
Feel the world that you can't taste with frozen fruit.

■カクテル構成/Cocktail elements

vodka、Shrub 木苺、Citrus、Fever-tree-tonic


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